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屡获殊荣的新西兰酒庄 Loveblock 正在引领葡萄酒创新，其长相思被认为是世界上第一个使用绿茶单宁提取物作为天然防腐剂来替代硫磺的葡萄酒。该酒于 2019 年在新西兰首次装瓶，并于 2023 年 8 月开始进入主要市场。

Loveblock TEE 长相思使用绿茶单宁提取物作为天然抗氧化剂，而不是葡萄酒中使用的传统防腐剂硫磺。Loveblock TEE 马尔堡长相思单一葡萄园采用 Loveblock 经认证的有机 Awatere Valley 葡萄园种植的葡萄酿制而成，也是素食主义者友好型产品，并获得 BioGro 有机认证。

Loveblock 创始人埃里卡·克劳福德 (Erica Crawford) 表示：“我们相信，这是新西兰乃至全球第一款使用绿茶单宁提取物作为硫磺独特替代品的葡萄酒。” “我们对这种新酿酒方式的前景感到非常兴奋——在我们看来，酿酒应该尽可能自然，许多葡萄酒饮用者现在比以往任何时候都更多地探索天然和有机葡萄酒类别。”

绿茶(Camellia sinensis)以其抗氧化特性而闻名，含有单宁，是允许的葡萄酒添加剂。在酿酒过程的每个阶段，当葡萄酒暴露在氧气中时，它的单宁提取物都会被添加到 Loveblock TEE 中，包括收获、压碎、漂浮、发酵后的上架、过滤和装瓶。使用绿茶单宁提取物意味着葡萄酒不会氧化。通常，当葡萄酒不含防腐剂时，它会呈现雪利酒般的味道和深橙色或棕色。绿茶单宁提取物可防止这种氧化，使 Loveblock TEE 在冰箱中保持开放状态，并在五天或更长时间内保留其新鲜的预期风味。

Loveblock 团队已经擅长根据有机认证规则减少添加剂，例如将长相思、黑皮诺和灰皮诺等其他标签中的硫含量保持在 100ppm 以下，有效地比传统有机葡萄酒少使用 50-60%。

艾丽卡还一直关注她的祖国南非的创新，研究发现一些酿酒厂成功地用来自南非本土灌木的路易波士茶和蜜树茶提取物替代了硫磺。事实上，“TEE”这个名字在南非荷兰语中的意思是“茶”，这是对埃里卡的传统和葡萄酒成分的致敬。

“TEE 是 Loveblock 和新西兰葡萄酒一个非常令人兴奋的类别中的第一个，我们期待着继续探索，”Erica 继续说道。“使用绿茶确实是把教科书抛到了九霄云外，我们将测试其他天然抗氧化防腐剂，希望及时将其引入我们的葡萄酒系列中。”

Loveblock 采用独特的方法酿造出一款不含亚硫酸盐的葡萄酒，带有柠檬马鞭草、藏红花、橙皮和宝石红葡萄柚的香气，随后是带有泥土孜然气息的草本层。多汁的白桃和柑橘风味与新鲜的酸度相辅相成，使葡萄酒更加圆润，余味中带有清脆、持久的矿物质味。 Loveblock TEE 2022 年马尔堡长相思 零售价为 31 美元，将在科罗拉多州、康涅狄格州、佛罗里达州、诺伊州、马萨诸塞州、马里兰州/华盛顿特区、北卡罗来纳州、新泽西州、纽约州、南卡罗来纳州、德克萨斯州和威斯康星州发售。

Erica 总结道：“可持续发展是 Loveblock 葡萄酒和农业实践的核心，在我们看来，有机和可持续的葡萄酒种植是未来的发展方向。使用天然抗氧化剂代替硫磺可以让Loveblock TEE更好地表达其Awatere Valley风土，并且非常符合我们的整体精神。”