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1.准备韭黄250克，鸡蛋4个，盐，植物油，鸡精等适量。并将韭黄洗净切段，鸡蛋打散。

2.锅里放入植物油，将鸡蛋倒入锅中翻炒。等鸡蛋熟了分成小块从锅里盛入碟子中。

3.锅里再放入植物油，把切好的韭黄放入锅中翻炒至六成熟，然后把炒好的鸡蛋倒入锅中和韭黄一起翻炒，放入盐，鸡精等拌匀即可。