1、主料鲜虾300g黄瓜100g辅料油适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量料酒适量姜适量蛋清适量麻油适量步骤1.准备好鲜虾和黄瓜。

2、2.黄瓜去皮切成小块。

【资料图】

3、3.把姜去皮剁成姜米。

4、4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

5、5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。

6、6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

7、7.烧热锅内放油爆香姜米。

8、8.放入浆好的虾仁迅速滑散。

9、9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

10、10.勾入薄芡。

11、淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

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